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2022.10.16
青紫蘇の収穫・蒸留を終えました😊
ぐんと寒くなって来ましたね〜
調香室島野です。
日本でも食用でお馴染みの「青じそ」
全草を指し示すのは紫蘇、葉だけを示すものを大葉といいます。
実は同じシソ科・紫蘇属なんですね。
スーパーに大葉で売られているのは紫蘇の葉っぱ部分。なるほど〜です。
さて農場では夏の太陽いっぱいに浴びた紫蘇の収穫を終え蒸留の工程に入っています。
すっきり爽やか、香りの高いことに驚かされてしまいます。
憂鬱な気分を払拭し明るさを取り戻すと言われる紫蘇。
効能といたしましてはなんといっても強力な防腐・抗菌作用です。
呼吸器系の不調・健胃・抗アレルギー・抗がんなど。。。
コレステロールを減少させ、食欲増進作用があると言われており、レッスンで紫蘇の香りを嗅いでいただくと一斉に「お腹空く〜！」と声が上がります。
紫蘇の花言葉は【力が蘇る】
食しても良し、香っても良し。お疲れ気味の現代人にピッタリなハーブではないでしょうか
今後、紫蘇ウォーターの販売はまた
ご案内させていただきますね😊✨
もうしばらくお待ちくださいませ。