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2022.09.15
カレーに欠かせない！ターメリックの効能とは
皆さまこんにちは。
栄養士・Mihoです。
カレーといえばターメリック🍛
ご存知の方も多いのではないでしょうか😃
ターメリックは、皆さまもよく耳にするウコンのことです。
ですが、ウコンには数種類あり、ターメリックとはその中でもアキウコンのことを指します。
ショウガ科なので、見た目も生姜のような姿をしています。
ターメリックはインドで紀元前から栽培されています😃
スリランカやタイの僧の衣にはターメリックを染料として利用され、インドネシアではターメリックライスがお祝い事に用いられているそうですよ💡
これは、ターメリックは魔除けの意味や、生命力を象徴するものとされているから、と言われています✨✨
さて、栄養面においてはどうでしょうか。
ターメリックの特徴といえば、何と言っても鮮やかな黄色！🌟
この黄色色素成分は、ターメリックに含まれるクルクミンという成分によるものです。
クルクミンは、肝臓・胆嚢機能を促したり、血中コレステロール値の調整、アルコール性肝炎の予防、強い抗酸化・抗炎症、などの効能があります😳✨
アンチエイジングや消化不良の改善などが期待できます🌟
また、ターメリックには鉄分も含まれるので、貧血の予防にもなりますよ👍
注意点としては、胃酸の分泌を促すので、胃潰瘍など胃が弱い方は気をつけましょう。
このターメリック、カレーだけではなく、ホットミルクに混ぜることもオススメです❣️
うまく活用して健康に役立てましょう😊✨